Bors de fasole alba din Bucovina

Scris 10 octombrie 2010 de kaddy in Bucate traditionale bucovinene | Nu sunt comentarii

Fasole alba 300g, morcovi 150g, patrunjel 50g, telina 100g, ceapa 100g, fidea 100g, bulion 50g, usturoi 15g, cimbru 1 fir, bors de putina 1 litru, costita afumata 150g, verdeata 1 legatura, sare.

Fasolea se fierbe schimbandu-se 2-3 ape.In ultima apa se pune ceapa, zarzavatul de supa taiat julien, usturoiul tocat, cimbrul si sarea.Dupa circa 20 de minute se pune fideaua.Costita se taie feliute, se prajeste cateva minute dupa care se adauga la bors.Borsul se fierbe separat, se amesteca cu bulionul si se pun in bors.Se mai fierb imreuna inca 10 minute si se adauga verdeata.